TERROIR
Plateau argilo calcaire.
PÉCOULETTE
CÉPAGES
Syrah et Grenache
VINIFICATION
Égrappage total, Macération lente de 20 jours en cuve traditionnelle avec contrôle des températures.
ELEVAGE
En cuve traditionnelle avec contrôle de la fermentation malolactique.
DÉGUSTATION
Rouge brillant aux reflets rubis. Arôme délicat de cassis et framboise. Belle rondeur en bouche sur tanins tendres.
DANS L’ASSIETTE
À savourer à température ambiante sur viandes blanches, salades ou plus frais sur des repas d’été.
